La 2000 GT est surtout connue pour son apparition dans le film de James Bond On ne vit que deux fois (You Only Live Twice) sorti en 1967, dont une grande partie fut tournée au Japon. À l’origine, Toyota envisageait de réaliser une 2000 GT équipée d’un toit Targa, notamment parce que Sean Connery était trop grand pour le modèle de série ; lorsque la version Targa fut achevée, sa tête dépassait tellement du toit que le résultat paraissait peu convaincant.

Deux versions cabriolet furent donc finalement construites : le toit fut découpé et une partie de la garniture derrière les sièges fut aménagée afin de donner l’illusion d’une capote repliable. Et parmi ces Targa originales, au moins une aurait survécu…